球磨地方のブランド栗「球磨栗」のペーストは株式会社クマレイで

【球磨地方について】

熊本県の球磨地域は九州山地に囲まれた標高の高い場所に位置しています。清流球磨川と川辺川が球磨盆地の中央を流れ、水田地帯とその周りを取り囲む大地の畑地帯、さらに中間山地、そして清流を育む広大で奥深い山の森林地帯で形成されています。
「球磨栗」は、球磨地域の山間地帯を中心に1,000ha栽培されており、生産量はJA球磨の選果場から、約1,000t出荷される全国有数の良質栗の産地で、盆地特有の寒暖差が果実の充実と良品質の栗を育みます。

【水へのこだわりについて】

地球の水は、約46億年前に地球を形作った無数の小惑星や隕石（いんせき）に含まれていた水分から生まれたものです。そして地球は、太陽からの距離と引力の「偶然のバランス」によって、地表に水が残り、液状を保つ太陽系でただ一つの「水の惑星」になったのです。そして、球磨の地下水も、大自然の偶然の出来事から生まれた「奇跡の水」なのです。

人吉･球磨盆地は、熊本県の九州中央山地の南部に位置し、宮崎県、鹿児島県の県境にあり、霊山として知られる市房山は標高1,722ｍの高峰でシイ、カシなどの照葉樹林の森があり、樹齢1,000年を超えるような立派な杉の巨木が立ち並ぶ光景は、まさに屋久島に匹敵する光景です。
その美しい山々から良質の水が流れ出し、その水が作り出す日本三大急流である清流球磨川が水田地帯とその丘陵地を形成し、盆地特有の寒暖の差が激しい気候風土が育む豊かな大地が、全国でも有数の米産地を作り「球磨焼酎」を育て上げました。
「焼酎つくりは水が命」そんな清流球磨川は大きくて美味しい鮎が育つ事で全国的に有名で、30cmを超える巨鮎は尺鮎と呼ばれ、釣り人の人気の的となっています。
　 そんな雄大な大地で栽培された「厳選栗」と清流球磨川の「奇跡の水」を使用した「栗ペースト」は「夢を形にする当社プロ集団」の手にかかり「球磨栗ペースト」を誕生させました。